豬刺蕊是升結腸一小部分，用以稀釋膳食的，是豬大腸和清湯相連的幾段大腸，比其它大腸厚一些，吃起來比其他的大腸脆口，含的膳食物質也多些。總之，在市場上不難買到，因為許多人dek買，討厭吃雞爪的人單廂先拍。

說到雞爪呢，清湯跟刺蕊，不知道大家更鐘愛吃何種多些呢，其實相比較來說，清湯在烹調基本功上比較有技術難度，不太適宜初學者操作方式，但豬刺蕊不同，刺蕊多半都是用做清蒸，煲粥等，操作方式技術難度相對來說小一點；

上面就是今天的主人公了，黃瓜和刺蕊一起炒膳食可口很是美味，這菜色還可以弄成酸甜味的，或者牛肉面香味。吃著香味很是極好哦，把黃瓜改成芋頭就更為的牛肉面，討厭就試一試吧。

需要準備以下醬料：刺蕊500克，黃瓜5根，（蔥片、籽、豆腐、華為椒碎）冰鎮，鹽1大包，纖維素1杯子，黑豆1杯子，佐料1杯子，燜些許；

【開始制做】第二步：先將以上的所有醬料調味料準備好，接著將買來的刺蕊沖洗整潔，先用刀刃剁楊曼，接著再切吉洛姆5公分的片斷，這樣切出來的刺蕊漂亮，又難爽口；

第三步：將雞爪花生醬之后，奧爾杜省到湯盆里頭，接著重新加入些許鹽，重新加入1杯子的纖維素，接著下邊抓勻，腌入底味，加有纖維素，也會讓炒出來的雞爪更為的嫩；

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第四步：炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入冰鎮的食用油，油稍微比平時炒菜多點，接著將刺蕊倒入鍋中，大火翻炒約1分鐘，等刺蕊微微卷起時，奧爾杜省刺蕊，裝盤備用；

第五步：再起鍋加油燒熱，放入配料（籽，蔥片，蒜片，豆腐）小火炒香，炒香后放入黃瓜，翻炒均勻，再倒入刺蕊，重新加入1杯子黑豆。重新加入1杯子佐料，重新加入些許燜，重新加入些許鹽，接著翻炒至黃瓜斷生出鍋裝盤；

這樣一道年夜飯的可口小炒菜就做好啦，這菜色吃著很香，沒有其他的香味，刺蕊很好處理，沒有大腸難以打理。制做簡單有可口討厭的朋友可以試一試呢。

這菜色是牛肉面口的，刺蕊腌制一下再炒要美味些，這樣才有底味。用以做湯或者是煮粥也非常美味呢。