原標題：手撕雞的制法-手撕雞的調味料雞精-蒸手撕雞的制法

很多朋友都不想打工，接著找兩個單純利潤高的特色小吃來做，那么手撕雞就是您最好的選擇。有兩塊錢就能快速起步，單純容易操作。假如您沒有任何此基礎和經驗，不用擔心，我會一步步教您從零此基礎再最快的時間內專業委員會手撕雞展店控制技術。

手撕雞目前是市售較為盛行的一種特色小吃，一般都是賣菜或者展店販售，不管是在鄉鎮卻是市中心都能販售。能說是特色小吃創業門檻較為低的兩個行業。

手撕雞培訓的內容：

一、手撕雞麥芽的制做1、香料水的制做2、麥芽的制法（1）預備金屬材料（2）制法二、 粘毛龍芽草油制做1、金屬材料預備2、制法三、 手撕雞餃沸水的制做1、 金屬材料預備2、 餃沸水的制做四、 手撕雞水的制做及煮雞方式1、 金屬材料預備2、 手撕雞水的制做3、 手撕雞的熏制方式（重要）五、 粘毛手撕雞粉的制做1、 金屬材料預備2、制法六、 花生陶土的制做七、洋蔥的處置八、 拌勻的處置九、 蔥的處置十、 辣椒碎的制做十一、 酸姜的處置十二、醋的制做1、金屬材料預備2、醋制法十三、手撕雞半成品制做過程1、雞的撕法2、放調味料、蒸好

手撕雞是目前市售上十分盛行的一種特色小吃，只須要資金投入幾千元方可開始，主要設備就是：1、推車一臺（能找人定制，只須要幾千元）2、煮雞的兩個鍋，還有煮沸水的兩個鍋（一起大概100-200元的資金投入）3、冰箱兩個（1500-2000元之間）4、洗碗機兩個5、豆子2個6、調味料盅6個等等，具體內容不然他們的視頻講義里頭還有雞精里頭寫的十分詳盡，一看就會！

以下是一些常見的魚肉類的作法，但是假如您須要展店用的控制技術不然Jarnisy再進一步學習，他們有整套手撕雞控制技術講義教學，薩貝蒂科。專業委員會就能展店的。貼文有十分度學生門店紫菊案例

雞屠宰洗凈，把雞的嘴巴從翅膀沿過去，接著把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用麥芽糖，保證鍋里的水不會沸騰，利用水的關注度把雞洗去、泡熟，這樣魚肉會較為嫩。

手撕雞調味料一般說來：沙輪盾15克、鹽5克、調料10克、白胡椒粉12克，拌均勻方可。當然這個只是專業版的作法，一般自己家里吃不然味道卻是能的。但是假如您須要展店用不然，建議卻是要用商用版的。具體內容不然他們的講義都有詳盡教您怎么制做eComStation的雞精。

增強消化能力:具有抗氧化劑和一定的解毒促進作用。在改善第十五天功能、促進骨蒸發育方面,更是有良好的促進作用。

花生涼的差不多了，把花生倒進保鮮袋，盡量平鋪開，用搟面杖碾碎（圓木棍也能）。一次性做較為費力，能分兩次碾，也能更均勻些。

他們在制做手撕雞半成品的時候，一定要注意干凈。一定要帶上一次性手套。現在客戶都是十分講解衛生的，假如你的手臟臟的，指甲還超長，那就一定要注意了。好，他們轉回正題，他們制做半成品的時候，先把雞從中間砍成兩半，接著左手抓著雞脖子，右手抓住雞腿往反方向用力一扯，接著其他肉順著肉的紋理撕成小塊就能了。撕好以后他們加入手撕雞粉、洋蔥、粘毛醋、麥芽、龍芽草油、花生碎、蔥、蔥、蒜茸等快速拌攪均勻方可。

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